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I+D para desarrollo de ofertas gastron贸micas

December 4, 2017

El aumento de la valorizaci贸n de la Gastronom铆a en todo el mundo y la gran necesidad de especializaci贸n y segmentaci贸n debido a聽la alta competitividad, hacen que sea necesaria la b煤squeda de nuevos conceptos de negocio y de diferenciaci贸n en el mercado.

La gastronom铆a est谩 en constante cambio, hoy en d铆a, se apuesta por diferentes tendencias que son las que est谩n definiendo el sector. Una de ellas, ser铆a la vuelta a los or铆genes, es bien sabido que la gastronom铆a est谩 directamente vinculada con el proceso de producci贸n de las materias primas, es decir, con el producto. Por lo que est谩 asociada a la tradici贸n, al entorno, al paisaje y todo esto es lo que define el contexto cultural de la gastronom铆a. Este ligaz贸n con la tierra, est谩 resurgiendo y est谩 siendo la base de muchos de los nuevos proyectos. As铆 como el concepto dual de salud y alimentaci贸n, la tendencia hacia lo sostenible o la tendencia del "convinience" en este mundo donde cada vez vive m谩s acelerado. Todas est谩n tendencias est谩n redefiniendo los conceptos gastron贸micos y est谩n siendo la base de la creaci贸n de nuevos restaurantes. Es imprescindible escuchar al consumidor y orientar la vista hacia el mercado para poder dise帽ar una buena propuesta de valor.

Desde The Cooking Clubster, apostamos por ayudar a aquellas empresas que busquen materializar sus ideas o conceptos o bien,聽dise帽arlos o perfilarlos. Queremos asesorar para enriquecer este mundo a trav茅s de la experiencia y el conocimiento.

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