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December 14, 2018

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TODOS QUIEREN PROBAR LAS MIELES DEL FOODSERVICE

November 13, 2018

Otros sectores ajenos al mundo gastron贸mico han expandido sus modelos de negocios integrando la restauraci贸n como guarnici贸n de sus establecimientos f铆sicos y online. Una estrategia de marketing muy efectiva para fidelizar clientes bajo otro

momento de consumo, abarcando a su vez la necesidad intr铆nseca de las personas por vivir una experencia de consumo completa, sorprendente, conveniente y diferente de la restauraci贸n tradicional.

A continuaci贸n mi selecci贸n de los casos m谩s acertados tanto a nivel de 聽revenues generados a la marca, como de dise帽o gastron贸mico estrat茅gico e interiorismo. Por 煤ltimo y no menos importante para acercarse estrat茅gicamente al consumidor aspiracional鈥β

Pop Up Restaurante 鈥 LIDL Espa帽a

La cadena de supermercados alemana dio聽a conocer su gama Deluxe con un restaurante Pop Up itinerante.

Praktik Hotel - Espa帽a

En plena recepci贸n del Hotel hay una panader铆a para todos aquellos que sientan debilidad por el olor a pan reci茅n horneado.

Restauraci贸n de Conveniencia 鈥 Mercadona

Mercadona, l铆der en retail de alimentaci贸n en Espa帽a, apuestan por el modelo de negocio de restauranci贸n de conveniencia desde agosto 2018, con su prueba piloto en Valencia.聽

Los l铆deres de la industria de la moda tambi茅n quieren conquistar a sus clientes a trav茅s de experiencias gastron贸micas鈥

Gucci Oster铆a: Gucci聽+ Massimo Bottura 2018

El Chef Massimo Bottura, galardonado con 3 estrellas Michelin en el Restaurante #1 de la lista World鈥檚 50 Best 2018, realiza una colaboraci贸n con la marca Gucci mezclando High Fashion + Fine Dining.

Gastrobares de聽Salvador Bachiller

Bajo el concepto speakeasy, lanzan los espacios: Jardines de Salvador Bachiller, El Invernadero de Salvador Bachiller, El Rinc贸n de Salvador Bachiller y el VIP lounge. Demostrando que pueden impulsar las ventas de marroquiner铆a a trav茅s de experiencias gastron贸micas.

The Blue Box Cafe 鈥 TYFFANY麓S NY

No importa si ya no puedes tener el pedrusco聽so帽ada, puedes trasladarte y vivir toda una experiencia a lo Audrey Hepburn en聽Breakfast at Tyffany麓s.

Alianza entre Benugo聽+聽TOPSHOP (Londres)

Dentro de la tienda insignia TOPSHOP en Londres聽聽tienes la opci贸n de tomar un caf茅 para recargar bater铆as en pleno shopping, con una atm贸sfera orientada al dise帽o y la moda.

Perritos Calientes聽+ Ikea

A modo de retener a sus clientes en las tiendas, IKEA Food Espa帽a ofrece opciones no muy saludables a precios super聽competitivos, en el que destaca un cl谩sico de la cadena: los perritos calientes, con alrededor de 5 millones de unidades vendidas al a帽o. La finalidad de este espacio es que el cliente no se vaya a casa en los horarios de comidas.

Restaurante Master Chef 鈥 Madrid

Primer proyecto con estas caracter铆sticas en el mundo, en ninguno de los pa铆ses d贸nde se produce el talen show hay una experiencia aut茅ntica y similar al Restaurante聽MasterChef de Madrid.

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